Tradicional ... Reconfortante ... Saborosa ... Memórias ...
O que faz falta:
Enchidos no Forno
- Enchidos a Gosto (Alheira, Morcela, Chouriço de Carne, Farinheira, entre outros)
- Azeite q.b.
- Vinho Branco q.b.
Couve Cozida
- Couve Coração
- Água
- Sal q.b
Arroz de Feijão
- 1 Fio de Azeite
- 1 Cebola Picada
- 1 Alho Picado
- Bacon às Tiras
- 1 Lata Pequena de Feijão Catarino
- 1 e Meia Medida de Arroz
- 3 Medidas de Água
- Sal q.b.
Como Fiz:
- Retire as folhas de fora da couve e lave-as bem.
- Lave o resto da couve e coloque tudo cortado em pedaços numa panela alta.
- Enche com água até tapar a couve.
- Tempere com sal e leve a cozer.
- Espete um garfo no talo para ver se está cozida.
- Quando estiver cozida escorra-lhe a água.
- Num tabuleiro de ir ao forno deite um fio de azeite no fundo.
- Coloque em cima os enchidos.
- Regue com um pouco de vinho branco (meio copo de vinho) e mais um pouco de azeite (não é preciso muito).
- Leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até os enchidos estarem tostados.
- Faça o azeite. Coloque num tacho o azeite, a cebola e o alho.
- Deixe refogar.
- Junte os pedaços de bacon e o feijão.
- Adicione um pouco de água e deixe o feijão cozer durante alguns minutos.
- Mexa de vez em quando para que o feijão não pegue.
- Adicione a água e o sal e deixe ferver.
- Quando a água estiver a ferver deite o arroz e deixe cozinhar entre 8 a 10 minutos.
- Sirva os enchidos cortados em pedaços e regue a couve com o molho dos enchidos.
- Como bem quentinho.
***
Notas Importantes: Segunda-Feira cinzenta e melancólica. Deu-me vontade de publicar qualquer coisa e esta receita diz-me muito.É uma comida bem antiga feita pela minha mãe e sempre apreciada.
A verdade é que é não é das mais saudáveis mas é deliciosa.
Este é um prato cheio de sabor e recordações, servido numa travessa muito especial de alguém que fez história e que deixa saudade. Saudade que causa sorrisos e que enche o coração.
A maior ciência é deixar cozer bem as couves para que fiquem tenrinhas.
É um prato simples servido a pessoas simples.Espero que gostem!
Tenham uma excelente semana.
Beijinhos
Sarinha :)
Simples mas tem tudo o que gosto num prato só! bjks
ResponderExcluirOla lindona, não te tenho posto a "vista"em cima, espero que estejas bem.
ResponderExcluiraadorei a receita, parece ser deliciosa, vou ter de a por em pratica.beijokas
Sarinha,
ResponderExcluiraqui segunda-feira de muito calor!
Uma bela receita para iniciarmos a semana!
Beijinhos ♥
Adoro! Adoro! Adoro!
ResponderExcluirHummmm pode ser simples, mas para mim é um belo e rico prato. Adoro tudo que leva na receita e comida de mãe, além de ser deliciosa, vem com boas recordações. Bela sugestão amiga. Beijinhos ótima semana
ResponderExcluirQue delícia de comer. À português :-) Só acrescentava a broa de milho e podia ser o meu jantar.
ResponderExcluirAs vezes sabe tão bem, ai tem tudo o que gosto.
ResponderExcluirBoa semana
bjs
Oh meu Deus, essa travessa anima qualquer um:))
ResponderExcluirAdorei Sarinha, que grande aspecto!!!!!
Beijocas, boa semana.
ResponderExcluirGostei tanto...adorei o aspecto.
Beijinhos
Comida típica tão deliciosa! beijinhos
ResponderExcluirCinco sentidos na cozinha
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/
esta coisa deve ser mesmo muito boa, boinha mesmo....bjokitas
ResponderExcluirSarinha,
ResponderExcluirAté acho uma refeição bem equilibrada, tem a couve e o feijão e melhor que tudo, tem os doces momentos e as recordações! Muito bonito.
Bjs
Não gosto mesmo nada do que tens ai!!!!
ResponderExcluirADORO!!!!!!!
Nada como uma bela travessa recheada com essas maravilhas ... e o arroz de feijão .... simplesmente divinal!!
uiiiiiiiiiiii isto era uma perdição para mim...
ResponderExcluirAdoro!
Beijinhos
Adoro enchidos!!
ResponderExcluircom a chuva que está a cair aqui neste preciso momento e com o tempo tão cinzento, só um prato como este para nos "arrebitar" e alegrar o dia.
ResponderExcluirmanda uma dose para mim, ok? pleaseeeeeeeeee!
Essa paparoca agrada-me bastante :)
ResponderExcluirSarinha, deve ser uma receita maravilhosa. É verdade que faz mal, mas quem consegue resistir a uns enchidos? Falo por mim claro, eu não consigo. E ainda para mais se é daquelas receitas com boas recordações, são feitas de coração. E são sempre as melhores! :) Beijinho.
ResponderExcluirSarinha essa travessa está com um aspecto maravilhoso :)
ResponderExcluirAqui em casa tinhas bastantes candidatos aí à porta!
Um grande beijinho
ai que bommmmmmm.... aspecto maravilhoso e realmente é o que apetece com este tempo.. :)
ResponderExcluirUm beijinho e bom fim de semana
Uma refeição bem ao meu gosto, adoro!
ResponderExcluirTenho um desafio a decorrer neste momento no meu blog, não queres participar? Conto contigo!
Beijinhos doces.
Sarinha, que delícia de refeição! :)
ResponderExcluirBeijinho
Um prato simples mas delicioso!
ResponderExcluirbeijinhos :)
já estou babado, preciso com urgência de guardanapos.!!!!!
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