O Arroz tipo Valenciana com Açafrão das Índias

Sem nada descongelado e com apetites por um prato quentinho e reconfortante dirigi-me à cozinha para ver o que se desenrascava. Porque não um arroz à valenciana com o que há? 

Fiz uma pesquisa rápida na Internet mas não tive tempo para fazer uma pesquisa mais profunda...vi umas fotos de um arroz amarelinho e cheio de ingredientes...

-"Vou fazer à minha maneira!" - Pensei. 

E assim o fiz.

Ficou saboroso, quentinho e reconfortante.

Deixei um pouco mais de caldo para não secar muito no dia a seguir. Pois, porque este arroz deu para a marmita do dia a seguir e nesse dia ainda estava mais saboroso.

Espero que gostem.

Beijinhos.

Bom Fim-de-Semana!!!

Arroz Tipo Valenciana com Açafrão das Índias

O que faz falta para 4:

• 1 Medida de Arroz Carolino (usei um copo grande de água)
• 2 Medidas e Meia de Água
• 1 Cebola Pequena Picada
• 1 Dente de Alho Picado
• 1 Folha de Louro
• 50 ml de Vinho Branco
• 1 Fio de Azeite
• 1 Cenoura Média aos Cubinhos
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 Colher (chá) de Açafrão das Índias
• 1 Lata pequena de Milho Doce
• Meio Chouriço de Carne às Rodelas
• Meia Chávena (chá) de Língua de Porco Fumada às Tirinhas
• 6 Salsichas em Lata às rodelas
• 1 Ramo de Salsa Picada

Como fiz:

1. Num tacho largo deite um fio de azeite.
2. Refogue nele a cebola, os alhos e o fio de louro.
3. Junte a cenoura e o vinho branco. Cozinhe em lume brando.
4. Deite o chouriço e a língua e deixe apurar em lume brando.
5. Junte as salsichas, o milho e um pouco da salsa picada.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Deite a água, junte o açafrão e deixe a mesma ferver.
8. Quando estiver a ferver em cachão junte o arroz e mexa.
9. Deixe cozer por 8 a 10 minutos.
10. Depois do arroz cozido apague e deite mais um pouco de salsa picada.
11. Deixe o arroz descansar um minuto.
12. Sirva quente.