Feijoada de Marisco

Ora apresento-vos um dos meus pratos preferidos, a par com o frango de fricassé e mais umas quantas receitas este é dos pratos que sempre que como tem que ser prato cheio.

Gosto também de feijoada de carne e a feijoada que gosto mais é com feijão branco. A minha mãe sempre fez assim, deve ser uma questão de hábito.

Mais uma vez os camarões provaram a sua versatilidade.

Sempre que não tenho nada descongelado e tenho camarões estou desenrascada na certa.

Aqui fica mais uma receita que aprendi com a minha mãe.

Fiz um arrozinho branco também mas para o Sarinho, eu comi assim com muito pão.

Espero que gostem.

Beijinhos*

Feijoada de Marisco

O que faz falta para 4:

• 2 Frascos de Feijão Branco Cozido (com 400gramas)
• 1 Fio de Azeite
• 1 Cebola Picada
• 1 Dente de Alho Picado
• 4 Tomates sem pele e triturados
• 1 Cenoura Grande às rodelas fininhas
• Marisco (usei camarões, delicias do mar e ameijoas)
• Vinho Branco q.b.
• Água q.b.
• Sal e Pimenta Branca q.b.
• 1 Ramo de Coentros

Como fiz:

1. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
2. Junte os tomates, a cenoura, um pouco de vinho e tempere com sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar até a cenoura estar cozida, se necessário acrescente água para que o molho não seque.
4. Triture o molho com a ajuda do triturador (ou varinha mágica, como tanto lhe gosto de chamar).
5. Adicione o feijão branco e deixe apurar bem.
6. Junte os mariscos e deixe que cozam.
7. Rectifique os temperos e se necessário adicione mais água.
8. No fim, polvilhe com coentros.