Bolinho de Noz Fofo e Húmido para o World Baking Day

Olá a todos,

Sei que tenho andado um pouco ausente mas não podia deixar de vir festejar este dia convosco.

Hoje é o World Baking Day, dia em que somos convidados a partilhar um bolo, umas bolachas ou algo docinho que seja preparado por nós.

Eu preparei este bolo de noz que é uma maravilha e serviu como sobremesa para o almoço de hoje (feijoada de polvo).

Nunca tinha feito um bolo de noz assim, ficou muito húmido e ao mesmo tempo húmido, derrete-se na boca.

Gostei muito.

Reguei com um bocadinho de doce de ovos mas ele come-se bem sozinho. 

A receita foi adaptada deste bolo da Neuza do Sabor Intenso.

Espero que gostem! 

Um beijinho e resto de bom Domingo!!

O que faz falta:

(Receita Adaptada de: Sabor Intenso/Neuza Costa)

• 6 Ovos
• 200 gramas de Açúcar
• 150 gramas de Miolo de Noz Moído
• 3 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo com Fermento

Como Fiz:

1. Unte com manteiga uma forma sem buraco (eu usei uma de fundo amovível).
2. No fundo coloque uma rodela de papel vegetal.
3. Unte novamente com manteiga e polvilhe toda a forma com farinha.
4. Separe as gemas das claras.
5. Bata as claras em castelo firme. Reserve.
6. Bata as gemas com o açúcar até ter uma gemada fofa e mais clara.
7. Envolva as nozes e a farinha e bata até estar bem misturado.
8. Incorpore as claras em castelo na massa de noz.
9. Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170ªC.
10. Quando estiver cozido desenforme.
11. Como morno ou frio regado com um pouco de doce de ovos. 

SarinhaT :)

Bolo de Fim-de-Semana

Olá a todos,

Já venho bem atrasada com este bolinho porque já era para o ter publicado mas mais vale tarde que nunca.

É um dos bolos que mais gosto e é bastante económico.

É uma receita que fazemos (eu e a minha mãe) já à muitos anos e resulta sempre bem.

Já fiz como bolo de anos e decorei com ananás (vou mostrar fotografia no fim da publicação).

Não é um bolo demasiado doce e o creme e o merengue dão-lhe um toque especial.

Não tenho fotografia do interior porque os gulosos não deram tempo mas não é um bolo seco.

Espero que gostem e desculpem o desaparecimento mas lembro-me sempre de vocês.

Um beijinho*

O que faz falta: 

Para o bolo

• 1 Ovo + 2 Gemas (guarde as claras para o merengue)
• 2 Chávenas (chá) bem cheias de Farinha 
• 3 Colheres (chá) de Fermento em Pó
• Meia Chávena (chá) de Manteiga amolecida
• 1 Chávena (chá) bem cheia de Açúcar
• 1 Chávena (chá) de Leite

Para o recheio

• Meia Chávena (chá) de Açúcar
• 3 Colheres (sopa) de Farinha
• 1 Chávena (chá) bem cheia de Leite
• 1 Gema (guarde a clara para o merengue)
• 1 Colher (sopa) de Manteiga 
• 1 Pitada de Baunilha

Para o Merengue

• 3 Claras
• 6 Colheres (sopa) de Açúcar

Como Fiz:

1. Comece por fazer o bolo. Numa tigela misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte depois o ovo inteiro e as gemas. Bata bem.
2. Adicione o leite alternadamente com a farinha misturada com o fermento.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Deite o bolo na forma e deixe cozer cerca de 40 minutos a 1 hora (depende se fizer em forma de buraco ou sem buraco, sendo que na forma sem buraco coze em mais tempo). Faça o teste do palito.
5. Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer um pouco.
6. Enquanto o bolo cozeu faça o recheio, misture num tachinho o açúcar, a farinha, o leite e a gema. Misture muito bem. Leve a lume brando até obter um creme espesso. Quando retirar do lume adicione a manteiga e a baunilha e incorpore.
7. Deixe o creme arrefecer um pouco.
8. Recheie o bolo com o creme.
9. Coloque o bolo num prato que possa ir ao forno porque tem que voltar para tostar o merengue.
10. Faça o merengue batendo as claras de ovo com o açúcar até que estejam em castelo firme.
11. Cubra o bolo com o merengue e leve ao forno até tostar (uns 15 minutos num nível mais baixo mas convém vigiar).
12. Retire do forno e sirva morno ou frio.

Versão Bolo de Aniversário

Sarinha :)

Victoria Sponge Cake

 

Olá a todos,

Bem já não é novidade nenhuma para ninguém que lá em casa não há motivo para se fazerem bolos é só ter tempo e pronto.

Recebi de prenda um livro do maravilhoso Jamie Oliver e resolvi testar este bolo que está entre as maravilhosas receitas que estão neste livro.

Aconselho a experimentarem o bolo é muito bom, é fresquinho e relativamente simples de se fazer.

Com um recheio ao vosso gosto e uma decoração festiva acho que se encaixa muito bem numa festinha.

Vou só deixar a receita do bolo porque o recheio é ao gosto de cada um, eu recheei com Curd de Limão que era o que tinha mais à mão e usei metade desta receita do Sabor Intenso.

Beijinhos e até breve! :)

Boa Semana!!!

O que faz falta:

• 225 gramas de Manteiga Sem Sal 
• 225 gramas de Açúcar  
• 225gr de Farinha com fermento 
• 4 Ovos Grandes  
• Raspa de 1 Limão

Como Fiz:

1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até estar tudo bem incorporado.
2. De seguida, junte os ovos um a um batendo sempre entre cada adição.
3. Quando obter um creme fofo adicione a raspa de limão e a farinha aos poucos.
4. Ligue tudo.
5. Unte uma forma de aro amovível com manteiga, coloque papel vegetal no fundo, volte a untar com manteiga e polvilhe com farinha.
6. Deite metade da massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 20-25 minutos, faça o teste do palito.
7. Desenforme o bolo, deixe a forma arrefecer um pouco lave-a e repita novamente o passo número 5 (se tiver duas formas iguais pode colocar as duas metades da massa a cozer ao mesmo tempo).
8. Coza a segunda metade da massa.
9. Quando estiver cozida desenforme e deixe as duas metades arrefecerem completamente.
10. Monte o bolo, colocando o recheio a gosto no meio e decorando o topo a gosto.
11. Sirva fresco. 

Sarinha :)

Amêijoas à Bulhão Pato

Olá a todos, 

Um destes dias o meu sogro apanhou estas amêijoas e eu fiquei com algumas para fazer um petisco.

E foi isso que fiz..

Assim que as vi tracei-lhes logo o destino.

Ficou um petisco muito bom, acompanhado com umas torradinhas e uma bebida fresca, o que podemos pedir mais?

É receita sem dificuldade nenhuma e qualquer um pode fazê-la.

Fiz esta receita com um olhinho no SaborIntenso mas acrescentei mais alho.

E vocês gostam?

Beijinhos*

 O que faz falta:

(Fonte: Sabor Intenso - Neuza Costa)

• 1 Kg de Amêijoas 
• 100 ml de Azeite
• 4 Dentes de Alho às Rodelas Finas
• 2 Colheres (sopa) de Vinho Branco
• 1 Molho de Coentros Frescos Picados
• Sumo de 1 Limão
• Sal e Pimenta Branca q.b.

Como Fiz:

1. Demolhe as amêijoas durante umas horas. 
2. Lave bem as amêijoas.
3. Num tacho largo coloque o azeite com os alhos e deixe aquecer um pouco.
4. Junte os coentros e o vinho. Deixe ferver.
5. Adicione as amêijoas, tempere com um pouco de sal e pimenta.
6. Tape e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
7. Deixe apurar um pouco o molho.
8. Retire as amêijoas para um prato e regue com o molho.
9. Regue com sumo de limão e decore com mais um pouco de coentros.
10. Sirva a gosto.

Sarinha :) 

Saladinha de Pota/Polvo com Camarão

Olá a todos,

Um destes dias a "passear" pelo supermercado vi os "famosos" tentáculos de pota que muito tenho visto aqui e ali. Disse para a minha mãe que muita gente fazia e resolvemos experimentar.

Tem quase o mesmo sabor do polvo se bem que os mais atentos vão notar o sabor. Mesmo assim acho muito agradável e é económico.

Esta receita pode ser feita com polvo, o método é o mesmo.

É bastante simples de se fazer e é um bom petisco.

Espero que gostem!

Beijinhos*

O que faz falta para 3:

• 1,500 kg de Tentáculos de Pota Congelados
• 200 gramas de Camarões Congelados
• 1 Cebola Pequena Cortado em Meias Luas
• 2 Ovos Cozidos
• 1 Lata de Milho Pequena
• Sal q.b.
• Azeite e Vinagre q.b.
• 1 Ramo de Salsa Fresca

Como Fiz:

1. Primeiro que tudo coza os camarões em água a fever temperada com sal durante 5 minutos.
2. Retire-os da água quente e coloque-os em água fria com mais um pouco de sal durante uns minutos.
3. Escorra os camarões e coloque-os no frigorifico até à hora de colocar na salada.
4. Encha uma panela grande com água até mais de meio e coza as potas sem sal durante 60 minutos.
5. Espete com um garfo para conferir se já estão tenrinhas e cozidas.
6. Retire-as da panela e corte-as em pedaços.
7. Numa travessa coloque as potas aos pedaços, o milho, a cebola, os ovos ralados e os camarões.
8. Tempere com um azeite, vinagre e perfume com salsa picada.
9. Envolva tudo.
10. Sirva frio e acompanhe a gosto.

Sarinha :)

Pudim de Laranja - Sabor Intenso

Parece que por cá andamos numa de pudins não é?

É bem verdade, os pudins nunca ficavam bem na minha mão então resolvi treinar e fazer algumas receitas para ver se tinha mais sucesso. Por enquanto ainda não me deram nenhuma desilusão e até me sinto orgulhosa de mim mesma. 

Não se partem, ficam bem cozidos... Hmmm, será que já sei fazer pudins?

Hoje trago uma sugestão muito boa e gulosa, que foi ligeiramente adaptada do Sabor Intenso.

Espero que gostem!

Beijinhos*

O que faz falta:

(Receita ligeiramente adaptada de: Sabor Intenso - Neuza Costa)

• 10 ovos
• 350 gramas de açúcar
• 2 colheres de (sopa) Farinha Maizena
• Sumo de 2 Laranjas Grandes (deu-me cerca de 200 ml)
• 300 ml de Leite
• Caramelo Liquido q.b.

Como Fiz:

1. Barre uma forma com caramelo até que fique bem forrada do mesmo. 
2. Misture o açúcar com a farinha maizena.
3. Junte os ovos partidos e bata bem.
4. Adicione o leite e o sumo de laranja aos poucos.
5. Bata bem até que fique bem misturado.
6.  Verta o preparado na forma barrada com caramelo.
7. Leve uma panela ao lume cheia até 3/4 com água  e deixe aquecer um pouco.
8. Coloque dentro a forma do pudim e tape com película aderente a mesma.
9. Deixe cozer durante 1h20m.
10. Retire o pudim do lume, destape e veja se está firme.
11. Deixe arrefecer completamente e desenforme depois de frio.
12. Se o pudim estiver pegado à forma aqueça um pouco a forma no fogão e depois desenforme sobre um prato.
13. Nota: Este pudim também pode ser feito no forno, mas eu prefiro fazer no fogão como aprendi com a minha mãe. Para ver como se faz no forno pode consultar a receita original no Sabor Intenso, cujo link está acima.

  

 

Sarinha :)

Pudim de Ovos com Moscatel

Olá a todos, 

Não podia deixar acabar a semana sem deixar aqui um docinho!!! :)

Como os pudins muitas vezes não me saem bem decidi que tinha que treinar até me sairem... 

E não é que acho que já lhes peguei o jeito?

Este ficou muito bom e com um sabor suave a moscatel. 

Nós gostámos muito!! 

Um beijinho*

O que faz falta para 6:

• 6 Ovos
• 200 ml de Leite
• 50 ml de Moscatel
• 300 gramas de Açúcar
• Raspa de 1 Limão
• Caramelo q.b. (usei de compra)

Como Fiz:

1. Barre uma forma com caramelo liquido.
2. Misture os ovos com o açúcar.
3. Junte depois o leite e o moscatel.
4. Por fim, deite a raspa do limão e bata durante uns minutos até estar tudo bem misturado.
5. Verta o preparado na forma barrada com o caramelo.
6. Coloque água numa panela e deixe aquecer um pouco.
7. Coloque a forma com o pudim devidamente tapada com película aderente em banha-maria na panela com água.
8. Deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos. (certifique-se que o pudim está firme)
9. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. (eu deixei de um dia para o outro)
10. Quando for desenformar se o pudim estiver pegado aqueça um pouco o fundo da forma na boca do fogão e depois desenforme sobre um prato.
11. Sirva fresco.

Sarinha :)

Cubinhos de Carne Surpresa

Olá a todos,

Hoje trago um prato salgado porque não podem ser sempre doces, não é??

Esta carne revelou-se uma surpresa boa pois foi feita acrescentando uma pitada aqui e um ingrediente acolá e no fim fez sucesso. 

Ficou com um molhinho guloso e é bem simples de se fazer.

Espero que gostem!

Um beijinho*

O que faz falta para 3:

• 750 gramas de Rojões de Porco
• 100 ml de Azeite
• Sumo de Meio Limão Pequeno
• Pimenta Branca q.b.
• Noz Moscada q.b.
• 2 Colheres (sopa) de Massa de Pimentão
• 2 Dentes de Alho Picados
• 100 ml de Vinho Branco
• 8 Salsichas de Lata
• 2 Ovos Cozidos
• 1/2 Chávena (chá) de Pickles
• 1 Ramo de Salsa Picada

Como Fiz:

1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, os alhos, a massa de pimentão, o sumo de limão e por fim o vinho branco. Deixe marinar uma hora.
2. Num tacho coloque o azeite e a carne escorrida, deixe cozinhar lentamente.
3. Adicione depois a marinada, as salsichas às rodelas e um pouco de água de necessário. 
4. Quando estiver bem apurado coloque a carne numa travessa, por cima disponha os ovos às tirinhas e os pickles.
5. Perfume com salsa picada.
6. Sirva a gosto.

Sarinha :)

Rosquinhas com Chocolate

Olá a todos,

Cá estou eu depois de alguns dias de "folga" com mais umas gulocises.

Já fiz estas roscas à algum tempo mas lembro-me do sabor como se fosse hoje, são muito crocantes e com o chocolate ficam muito gulosas.

Impossível comer só uma!!!!

Não sei se todos os que por aqui passam já espreitaram a minha página do Facebook  mas a verdade é que tem crescido muito e quero agradecer a todos por isso!!!

Para tal deixo-vos levaram umas rosquinhas convosco, que acham? hehehe

Um beijinho*

O que faz falta:

(Receita Ligeiramente Adaptada de: As minhas Receitas)

• 1 Ovo 
• 125 gramas de Açúcar 
• 125 gramas de Manteiga Amolecida (não derretida) 
• 250 gramas de Farinha 
• 1 Colher (café) de Fermento em Pó 
• 400 gramas de Chocolate de Leite em Barra (usei duas tabletes)

Como Fiz:

1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o ovo.
2. De seguida junte a farinha e o fermento em pó.
3. A massa deve ser mole mas consistente.
4. Deite a massa num saco/seringa de pasteleiro com o bico frisado e forme roscas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e ligeiramente untado ou sobre um tabuleiro com tapete de silicone.
5. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 12 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
6. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
7. Parta os pedaços de chocolate de leite e derreta-os em banho-maria.
8. Com uma pinça mergulhe metade das roscas em chocolate de leite.
9. Repita o processo em todas as rosquinhas.
10. Deixe arrefecer numa superfície forrada com papel vegetal.
11. Descole as rosquinhas do papel vegetal.
12. Guarde-as num recipiente fechado.

Sarinha :)

Tarte de Limão - YouCook

Olá a todos,

Bem mas que tempo mais farrusco, se não é chuva é vento, se não é vento é chuva...

Para animar estes dias só mesmo um docinho.

Bem o que posso dizer sobre esta tarde??? É muito boa, nada enjoativa, bem levezinha e fácil de fazer.

Espero que gostem!

Um beijinho*

O que faz falta: 

(Fonte: YouCook)

• 1 Pacote de Bolachas Maria (200 gr)
• 125 gramas de Manteiga
• 3 Ovos
• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Limões Pequenos (raspa e sumo)
• 3 Folhas de Gelatina Demolhadas e Escorrridas ou 4 Colheres (chá) de Gelatina Neutra em Pó (eu usei a última mencionada)

Como Fiz: 

1. Triture as bolachas até ficarem em pó.
2. Derreta a manteiga no microondas.
3. Numa tigela coloque a bolacha em pó e a manteiga e com uma espátula de silicone (salazar) envolva até que fique uma pasta.
4. Numa tarteira, coloque a pasta de bolacha e acalque bem de forma a que fique uniforme.
5. Leve a base da tarte ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 5 minutos, deixe arrefecer para que endureça.
6. Num tachinho coloque o sumo e a raspa do limão, deixe ferver e coloque as folhas de gelatina ou a gelatina em pó e mexa para que dissolva bem.
7. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme. Reserve.
8. Bata as gemas com o leite condensado, junte o sumo do limão com a gelatina e por fim as claras em castelo.
9. Quanto tiver um creme coloque por cima da base de bolacha e alise com uma espátula para ficar uniforme.
10. Agite a forma da tarteira para que o creme fique bem espalhado nas extremidades.
11. Leve ao frigorífico por 2 horas.
12. Para desenformar passe uma faca à volta e retire.
13. Sirva fresca.

Nota: Usei uma tarteira de fundo amovível.

Sarinha :)

Saladinha de Feijão Frade com Atum e Gambas

Olá a todos,

Um destes dias tive que preparar o jantar em pouco tempo e lembrei-me de fazer uma saladinha.

Ficou muito bem e satisfez-nos bastante.

É rápida e tão simples que qualquer um pode fazer.

Espero que gostem. 

Um beijinho*

O que faz falta para 3:

• 1 Lata grande de Feijão Frade Cozido
• 1 Lata pequena de Milho
• 1 Lata de Atum 
• 250 gramas de Gambas
• 2 Ovos Cozidos
• 1 Ramo de Salsa Picada
• Azeite e Vinagre q.b.
• Azeitonas 

Como Fiz:

1. Retire o feijão da lata e coloque-o numa caçarola.
2. Leve ao lume e deixe-o ferver.
3. Retire do lume escorra.
4. Coloque numa travessa.
5. Adicione o milho escorrido assim como o atum e um dos ovos cozidos ralados.
6. De seguida, coza as gambas descascadas mas com cabeça, leve-as ao lume a cozer em água fervente temperada com sal durante 5 minutos.
7. Escorra as gambas e coloque-as em água fria com sal durante uns minutos.
8. Adicione à travessa a salsa picada e regue com um pouco de azeite e vinagre.
9. Envolva tudo.
10. Por cima disponha as gambas, o ovo cozido que sobrou às rodelas e as azeitonas.
11. Sirva fria.

Sarinha :)

Costeletas/Bifes com Camarão e Vinho do Porto

Olá a todos,

Hoje trago-vos uma receita diferente que vi na cozinha da nossa Xana e adaptei com o que tinha.

Gostámos muito cá em casa, fica com um saborzinho muito rico e adocicado vindo do Vinho do Porto.

É uma receita simples e que surpreende.

Espero que gostem!

Um beijinho*

O que faz falta para 3:

(Receita Ligeiramente Adaptada de: Ratatui dos Pobres)

• 8 Costeletas do Lombo Fininhas
• 200 gramas de Camarão Congelado
• 1 Fatia Fina de Bacon
• 150 ml de Natas
• 100 ml de Vinho do Porto
• 3 Colheres (sopa) de Ketchup
• 1 Fio de Azeite + 1 Colher (sopa) de Margarina
• 1 Ramo de Coentros Frescos Picados
• Sal e Pimenta q.b.
• 2 Dentes de Alho Picados

Como Fiz:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e os alhos picados.
2. Leve ao lume o azeite e a margarina, deixe aquecer um pouco e junte os bifes. Deixe-os cozinhar.
3. Quando estiverem bem passados, retire-os e reserve.
4. Adicione o bacon cortado aos pedacinhos e deixe cozinhar um pouco.
5. Junte o camarão já descongelado e descascado mas com cabeça.
6. Junte depois as natas, o ketchup, o vinho do porto e um pouco de água.
7. Deixe ferver em lume brando e deixe evaporar um pouco o álcool do vinho do porto.
8. Adicione os coentros picados.
9. Coloque o molho sobre a carne.
10. Acompanhe a gosto.

Sarinha :)

Cozido à Portuguesa

Olá a todos,

Cá em casa gostamos muito de cozido e eu fazia um bicho de sete cabeças com este prato mas nada que umas dicas da mãe não resolvessem.

É bastante simples de se fazer, saboroso, aconchegante e bem Português.

Por cá não temos regra em relação às carnes metemos as que temos à mão. 

Eu sou mais apreciadora das que tem menos gordura e dos enchidos e o Sarinho gosta muito de unha e por aí fora. Eu confesso que sou perdida pela farinheira. hehehe

Sei que há várias maneiras de fazer este prato e esta é a nossa. :)

Espero que gostem!

Um beijinho*

O que faz falta para 4:

• Carnes a gosto (usei entrecosto, entremeada, unha de porco)
• Chouriço de Carne
• Chouriço de Sangue (usei miniatura)
• Farinheira
• 4 Batatas
• 4 Cenouras
• 2 Couves Coração
• 1 Repolho
• Sal q.b.
• 2 Dentes de Alho

Como Fiz:

1. Numa panela larga e alta coloque as carnes arranjadas e o chouriço de carne no fundo.
2. Tempere com um pouco de sal.
3. Por cima coloque as batatas descascadas e inteiras, as cenouras descascadas e cortadas ao meio, os dentes de alho e as couves lavadas e arranjadas.
4. Tempere com mais um pouco de sal.
5. Encha a panela com água até cobrir os ingredientes.
6. Leve ao lume durante cerca de 90 minutos, vigiando sempre para que a água não seque.
7. A poucos minutos do fim num tacho à parte coloque os chouriços de sangue e a farinheira a cozer com água. Deixe ferver durante 5 minutos e retire.
8. Sirva o cozido numa travessa e reserve a água do mesmo para fazer uma sopinha do cozido mais tarde (fervendo o caldo com massa letrinhas por exemplo).
9. Junte os chouriços que cozeu à parte e sirva quente.

Sarinha :)

Pizza Carbonara com Frango e Cogumelos

Gosto bastante de pizza. 

De todos os fast-foods que existem ofereçam-me pizza que facilmente me levam. heheh

Com toda esta descoberta culinária que tenho feito, descobri que não são difíceis nem demoradas de se fazer.

O Sarinho não gosta mas sempre que tenho oportunidade faço para mim. Nesta caso tinha para o jantar uma refeição que chegava apenas para um e foi a desculpa perfeita para fazer esta pizza para mim.

Usei a massa de pão que já mostrei aqui no blogue (esta) porque era a que tinha mais à mão no momento e ficou uma delícia. Já congelei mais uma porção para fazer noutra ocasião.

Espero que gostem.

Um beijinho*

O que faz falta para 2:

• 200 gramas de Massa de Pão (usei esta)
• 100 gramas de Bacon Fatiado aos quadradinhos
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 200 ml de Natas (usei para bater)
• Restos de Frango Assado Desfiado
• 1 Lata de Cogumelos Pequena
• 100 gramas Queijo Mozzarella 

Como Fiz:

1. Pincele uma assadeira redonda (usei uma tarteira de cerâmica) com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
2. Numa bancada enfarinhada estique a massa fina um pouco maior que a dimensão da tarteira para o que sobrar formar o rebordo.
3. Coloque a massa na assadeira e aconchegue.
4. Pique a massa com um garfo.
5. Numa frigideira leve ao lume a manteiga com o bacon e deixe fritar um pouco.
6. Adicione as natas e deixe ferver.
7. Coloque este molho por cima da massa da pizza.
8. Polvilhe com um pouco de queijo.
9. Por cima, coloque o frango desfiado e os cogumelos.
10. Polvilhe com o restante queijo ralado.
11. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 30-35 minutos.
12. Retire do forno e sirva.

Sarinha :)

Salmão com Crosta de Broa

Salmão é um peixe que gostamos bastante cá em casa mas que comemos quase sempre grelhado ou na pedra.

Tinha um pedaço de broa no congelador e resolvi dar uma volta ao prato de salmão desta vez.

É uma sugestão simples, prática e bem saborosa.

Espero que gostem.

Um beijinho**

O que faz falta para 2:

• 2 Lombos de Salmão
• Sal e Pimenta Branca q.b.
• Sumo de Limão
• 150 gramas de Broa de Milho
• 3 Dentes de Alho
• 1 Ramo de Coentros Frescos
• 1 Fio de Azeite

Como Fiz:

1. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
2. Deixe descansar uma hora.
3. Numa assadeira, deite um fio de azeite no fundo.
4. Por cima disponha os lombos de salmão.
5. Na picadora coloque a broa aos pedaços, os alhos, os coentros e um fiozinho de azeite. Pique bem até obter uma "pasta".
6. Coloque essa pasta por cima dos lombos de salmão.
7. Regue com mais um fiozinho de azeite.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 15 a 20 minutos ou até estar cozinhado e dourado.
9. Acompanhe com batatas cozidas e brócolos cozidos.

Sarinha :)

Bolo de Arroz

Olá a todos,

Hoje trago-vos um bolinho bem tradicional.

Ficou um pouco mais moreno que os habituais mas desapareceu num instante.

Não é um bolo muito doce e sabe bem para os lanches.

O Sarinho ficou fã por isso lá terei que o fazer mais vezes. heheh.

Não tenho foto do interior porque não tirei logo e depois desapareceu... :)

Espero que tenham uma boa semana.

Beijinhos*

O que faz falta:
(Fonte: Manas&Companhia)

• 3 Ovos
• 100 gramas de Manteiga Amolecida
• 100 ml de Leite
• 200 gramas de Açúcar
• 1 Colher (sopa) de Amido de Milho (maisena)
• 100 gramas de Farinha de Arroz
• 100 gramas de Farinha de Trigo com Fermento
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
• Açúcar para polvilhar

Como Fiz:

1. Separe as gemas e as claras.
2. Bata as claras em castelo firme. Reserve.
3. Bata as gemas com a manteiga, o leite até obter um creme fofo.
4. Junte as farinhas com o fermento e bata mais um pouco.
5. Envolva as claras em castelo.
6. Unte e enfarinhe uma forma com chaminé.
7. Verta a massa do bolo na forma e polvilhe com açúcar granulado por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 35 minutos.
9. Desenforme para um prato e vire para outro de forma a ficar com a crosta de açúcar por cima.

Sarinha :)

Bolo de Fécula de Batata com Creme Pasteleiro e Amêndoas Torradas

Olá a todos,

Mais um bolinho aqui no blogue, já começa a ser recorrente aqui no blogue. heheh

Este bolinho foi para assinalar uma data especial e estava muito bom.

Anda à imenso tempo para o fazer e pensava que seria demorado mas pelo contrário.

É bastante fofo e acho que vai bem com qualquer creme, hei-de experimentar mais variantes.

Sem creme acho que não ia ficar tão bem.

É fácil e qualquer um pode pôr mãos à obra.

Espero que gostem!!!

Um beijinho**

O que faz falta:

(Receita Ligeiramente Adaptada de: Eu sou Gulosa!)

Para o Bolo

• 8 Ovos
• 250 gramas de Açúcar
• 160 gramas de Fécula de Batata (comprei no E.leclerc)

Para o Recheio e Cobertura

• 300 ml de Natas (2 pacotes)
• 500 ml  de Leite
• 6 Ovos 
• 220 gramas de Açúcar
• 80 gramas de Amido de Milho (maizena)
• 1 Casquinha de Limão
• 150 gramas de Amêndoas Laminadas

Como Fiz:

1. Faça o bolo: Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo firme.
3. Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos até obter um creme fofo e volumoso.
4. Envolva suavemente as claras alternadamente com a fécula de batata peneirada.
5. Forre o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal, unte a forma e enfarinhe.
6. Deite metade da massa na forma e reserve a outra metade. (se tiver duas formas de aro amovível de tamanho igual pode fazer as duas partes ao mesmo tempo)
7. Leve ao forno a pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 20 minutos.
8. Retire do forno quando estiver cozido.
9. Desenforme para cima de um prato.
10. Forre, unte e enfarinhe novamente a forma e deite na mesma a restante massa.
11. Leve novamente ao forno na mesma temperatura e o mesmo tempo.
12. Faça o creme: Misture o açúcar com o amido de milho.
13. Incorpore um pouco de leite até desfazer bem.
14. Junte os ovos batidos.
15. Leve as natas ao lume com o restante leite e deixe ferver.
16. Baixe o lume para o mínimo.
17. Verta a mistura dos ovos com o açúcar aos poucos na mistura do leite com as natas mexendo sempre.
18. Deixe engrossar.
19. Deixe o creme arrefecer um pouco.
20. Montagem do bolo: Colocar uma parte do bolo num prato de servir, barre com o creme.
21. Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o creme.
22. Numa frigideira coloque as amêndoas laminadas e deixe-as torrar.
23. Deixe as amêndoas arrefecer uns minutos.
24. Espalhe as amêndoas por cima do bolo.
25. Coloque no frio até à hora de servir.

Sarinha :)

Coscorões II - Receita Actualizada

Hoje trago mais uma receita que fiz este Natal.

Estas filhoses são muito tradicionais na minha família, começaram a ser feitas pela minha avó, depois passaram a ser feitas pela minha mãe e agora são feitas por mim com a ajuda da minha mãe.

Desde que comprei a máquina de fazer pão a nossa tarefa ficou simplificada.

Já aqui tenho uma receita no blogue mas esta não minha opinião apesar de ser mais dificil de esticar as filhoses é menos gordurosa e rende mais filhoses.

Espero que gostem.

Um beijinho*

O que faz falta para aproximadamente 40 filhoses (depende do tamanho):

• 75 gramas de Banha Amolecida
• 140 gramas de Azeite
• 80 ml de Aguardente
• 210 ml de Sumo de Laranja
• Raspa de 2 Laranjas
• 940 gramas de Farinha tipo55 (farinha sem fermento)
• 2 Pacotes de Fermento Biológico seco

Como Fiz:

1. Coloque os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão.
2. Programe o ciclo massas ou massas levedas depende da sua máquina.  (na minha demora cerca de 1h30m a amassar e a levedar.
3. Quando o programa acabar coloque a massa num alguidar e tape com um pano. 
4. Deixe levedar mais 30 minutos.
5. Enfarinhe um bancada, retire pedaços de massa e estique o mais finamente possível.
6. Corte com a cartilha e dê uns golpes ao meio.
7. Leve ao fritar em óleo quente não deixando corar muito pois as filhoses ainda escurecem depois.
8. Escorra em papel absorvente.
9. Polvilhe com açúcar e canela.

Sarinha :)

Bolo de Laranja da Avó

Olá a todos,

Andava à bastante tempo à procura do bolo de laranja ideal. Queria um bolo que fosse fofinho mas que ao mesmo tempo não fosse seco.

Experimentei esta receita e adorei.

Este ficou decididamente o bolo de laranja cá de casa.

Desapareceu num instante e é super fácil de fazer.

Não tenho fotografia do interior mas garanto que é bastante fofinho e não é seco.

Espero que gostem!

Beijinhos! **

O que faz falta:

(Receita ligeiramente adaptada de: Livro - Feito em Casa de Joana Roque)

Volume da Chávena: 300 ml, aproximadamente.

• 6 Ovos
• 1 Chávena e Meia de (chá) de Açúcar
• 1 Chávena e Meia de (chá) de Farinha de Trigo
• Meia Chávena de (chá) de Óleo
• Sumo de 2 Laranjas Pequenas
• Raspa de 1 Laranja
• 2 Colheres (chá) de Fermento em Pó

Como Fiz:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo firme.
3. Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme fofo.
4. Junte o óleo e continue a bater.
5. Adicione a farinha com o fermento e continue a bater.
6. Quando a massa fizer bolhas pare de bater.
7. Envolva as claras em castelo na massa do bolo.
8. Unte e enfarinhe uma forma e deite nela a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até estar cozido.
10. Retire do forno e desenforme.

Sarinha :)

Bolo de Chocolate da Joana

Olá! :)

Hoje trago mais um bolinho!!! Mas o que se passa com o blogue? São só doces...só doces! hehehe

Este tirei do livro da Joana Roque e o nome original é "Bolo de Chocolate da Amélia".

É um bolo simples de se fazer e fica muito bom. 

Morninho é uma delícia e frio também...parece que se desfaz na boca, mas eu sou suspeita, não fosse eu fã de chocolate.

Também é bastante fofinho, daqueles que faz rugas.

Espero que gostem de mais esta doçura.

Beijinhos**

O que faz falta:

• 6 Ovos
• 250 gramas de Açúcar
• 200 gramas de Chocolate de Culinária (1 tablete)
• 125 gramas de Manteiga + 1 Colher de (chá) Manteiga
• 100 gramas de Farinha
• 1 Colher de (chá) Fermento em Pó

Como Fiz:

1. Separe as gemas das claras. 
2. Bata as claras em castelo firme e reserve.
3. Retire duas barras à tablete de chocolate e derreta as restantes com as 125 gramas de manteiga em banho-maria.
4. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura volumosa.
5. Misture-lhe o creme de chocolate.
6. De seguida junte a farinha com o fermento e envolva as claras em castelo.
7. Unte e enfarinhe uma forma sem buraco e verta a massa do bolo.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozido. (faça o teste do palito)
9. Prepare a cobertura derretendo as duas barras de chocolate com a colher de chá de maneiga.
10. Retire o bolo do forno, desenforme e cubra com o creme de chocolate.
11. Decore a gosto. (usei avelãs)
12. Coma morno ou frio.

Sarinha :)

Polvo no Forno

Olá a todos,

Para começar a semana trago-vos uma receita de polvo.

Não é das maneiras que eu mais aprecie o polvo mas o Sarinho gosta bastante.

Pensava que era um bicho de sete cabeças cozinhar polvo mas não é nada difícil e com umas dicas da mãe tudo se faz... he he he.

Ficou bem tenrinho.

Espero que gostem!

Um beijinho**

O que faz falta para 2:

• 1 Polvo com cerca de 1 Kg (usei congelado e pingo doce)
• 2 Cebolas Pequenas
• Azeite q.b.
• 3 Dentes de Alho Laminados
• 1 Pimento Vermelho às Tiras
• Batatas para Assar
• Salsa Picada
• Azeitonas Verdes
• Sal e Pimenta q.b.

Como Fiz:

1. Deixe o polvo descongelar durante algumas horas.
2. Coza-o em água sem sal durante 40 a 50 minutos.
3. Espete com um garfo para ver se está tenro, se estiver apague o lume se não deixe cozer mais um pouco.
4. Escorra o polvo.
5. Numa caçarola leve ao lume o azeite (1 copo de vinho pequeno) e os alhos laminados e deixe ferver.
6. No fundo de uma assadeira coloque as cebolas cortadas em meia lua.
7. Lave bem as batatas e espete-as com uma faca, coloque-as num recipiente que possa ir ao microondas e tempere com sal. Cubra com uma película aderente e faça uns 3 furinhos.
8. Leve as batatas ao microondas na potência máxima (o meu tem 750w) durante cerca de 20 minutos.
9. Retire as batatas do microondas com cuidado para não se queimar. 
10. Dê um murro nas batatas para estas se abrirem um pouco.
11. Coloque-as na assadeira.
12. Junte o polvo aos pedaços, o pimento às tiras e as azeitonas.
13. Espalhe um pouco de sal por cima e um pouco de pimenta.
14. Perfume com salsa picada.
15. Regue com o azeite fervido com o alho.
16. Leve ao forno pré-aquecido nos 250ºC durante 20 minutos.
17. Retire do forno e sirva quente com pão.

Sarinha :)